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Sources

Données Nutritionnelles des Aliments

Les données nutritionnelles des aliments provient principalement du Fichier canadien sur les éléments nutritifs. Le Fichier canadien sur les éléments nutritifs est une base de référence qui indiquent la quantité de nutriment dans les aliments.
Source: Fichier canadien sur les éléments nutritifs, Santé Canada, 2010 (version électronique accessible à l'adresse http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/nutrition/fiche-nutri-data/index-fra.php)

Certaines données à propos des eaux plates et pétillantes proviennent de Wikipedia.
Dans d'autres cas plus rares, les données proviennent de l'Afssa (2008) - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2008.

Références

Certains des livres utilisés pour ce site :

Besoins Nutritionnels

Les données sur les besoins nutritionnels proviennent de National Academy of Sciences - Institute of Medicine - Food and Nutrition Board.